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'Brisket' de seitan sauce barbecue
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'Brisket' de seitan sauce barbecue

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Le seitan* est un ‘pain de viande’ à base de blé. Nous l’assaisonnons  avec un mélange d'épices au cumin, chipotle, oignon. Le seitan est ensuite cuit au four vapeur pour une texture moelleuse, puis tranché finement, mariné dans notre sauce BBQ érable-chipotle, et garni d’oignons caramélisés. A déguster chaud ou froid. 

*notre seitan est entièrement préparé par nos cuisiniers avec de la farine canadienne sans OGM.

🌶 Épicé 5/10.

⚠️ Allergènes : cuisiné sans noix (attention, nous utilisons dans notre cuisine des noix de cajous, amandes, arachides, pacanes, noisettes, noix de Grenoble. Ce produit pourrait en contenir des traces)

Ingrédients: farine de gluten, levure nutritionnelle, bouillon (oignon, carottes, laurier), ananas, sauce soja, huile de canola, vinaigre blanc, vinaigre de riz, tomates, moutarde, sirop d'érable, vinaigre de vin rouge, chipotle, oignons, ail, ketchup, sucre brun, mélasse, vinaigre de cidre, fumée liquide, sel, ail, gingembre, huile de sésame, champignon, vin rouge.

Suggestions d’utilisation

Froid : dans un sandwich avec de la salade de chou et notre queso ou relish tomate fumé. Essayez le aussi en garniture de notre kit caesar! 

Chaud: sautez des poivrons tranchés à feu moyen 2 minutes à la poêle avec un peu d'huile d’olive, ajoutez  le seitan, mélanger  et continuer à cuire 2 minutes. Servez sur du riz basmati, des patates pilées, ou des légumes vapeur. Essayez aussi au wok avec nouilles de riz, bok choy, gingembre et sauce soya.